Du cabillaud de l’Atlantique frais au crabe royal géant, l’Europe offre une sélection incroyable de fruits de mer. Découvrez la cuisine régionale à travers les plats traditionnels des côtes européennes. Trouvez les fruits de mer les plus frais sur le marché d’un village de pêcheurs ou dans un restaurant cinq étoiles. Partez en mer avec un guide, pêchez votre propre poisson et apprenez à le préparer. Qu’il provienne de la mer Méditerranée, de l’océan Atlantique ou de la mer du Nord, le poisson européen est un vrai délice.
Passez un moment dans une charmante ville côtière. Beaucoup de villages de pêcheurs possèdent des ports pittoresques, comme le port de Nyhavn à Copenhague, au Danemark. Nyhavn était à l'origine un port commercial animé où des navires du monde entier accostaient. Aujourd'hui, le quartier est rempli de restaurants pittoresques primés qui proposent une cuisine moderne à base des meilleurs poissons.
Pour une expérience de fruits de mer différente, explorez le littoral bulgare. Des restaurants du village de Ravda au marché aux poissons de Balchik, la Bulgarie offre une grande variété de poissons délicieux. L’un des marchés aux poissons les plus populaires se trouve dans la ville de Bourgas. Achetez du poisson et des légumes frais, promenez-vous le long des longues plages de sable ou explorez les nombreuses boutiques de la ville. Terminez la journée par un repas de fruits de mer dans l’un des nombreux restaurants réputés de Bourgas—goûtez le bar BBQ chez Ethno ou le turbot grillé chez Rose.
Une spécialité traditionnelle de fruits de mer de l’Atlantique vient du Portugal. Les palourdes en cataplana sont un plat traditionnel qui cache un secret : l’utilisation d’une casserole en cuivre en forme de palourde, d’origine arabe. Cette casserole particulière permet de conserver toute la saveur des aliments.
En Norvège, pêchez votre propre poisson à manger. Remontez vers le nord, en Finmark, pour partir à la recherche de crabes royaux géants. De retour sur la terre ferme, apprenez à cuisiner le crabe parfait avec des méthodes et assaisonnements traditionnels norvégiens. Attraper votre propre crabe le rend encore plus savoureux !
