Descubra a culinária local, bebidas e produtos artesanais inesquecivelmente especiais
Pessoal, conheçam Daryl e Mindi Hirsch, blogueiros de culinária e viagens que percorrem o mundo em busca da próxima refeição divina! Eles são obcecados por todos os tipos de culinária, café, jantares finos, vinhos, comida de rua e coquetéis. Hoje, eles estão aqui para compartilhar uma de suas fixações alimentares: os mercados locais. Os mercados locais são muitas vezes o centro da vida na Europa. Viajantes vêm na Europa para comer, claro, mas também para visitas sociais, ouvir fofocas e o simples prazer de um café com um pouco de ar fresco.
Daryl e Mindi estão aqui para compartilhar os três mercados que não saem da cabeça deles. Como eles chegaram à decisão? Seguiram alguns critérios: os mercados deveriam estar fora dos circuitos habituais ou desconhecidos, deveriam mostrar a riqueza da sua cultura alimentar regional e deveriam ser suficientemente empolgantes para que simplesmente visitá-los fosse uma experiência. Com tudo isso em mente, aqui estão as escolhas de Daryl e Mindi.
Les Halles de Dijon, França
Dijon é famosa pela sua gastronomia. Claro, tem a mostarda, mas você sabia que o boeuf bourguignon, o escargot e o Kir Royale também vêm desta terra da Borgonha? Não é à toa que a rica gastronomia deste lugar aparece no seu mercado central de alimentos, Les Halles de Dijon. O mercado fica em um edifício de vidro e metal do século XIX, inspirado nos planos propostos pela empresa Eiffel em 1868. A sua grande cúpula central e quatro pavilhões articulados em torno de duas ruas em forma de cruz são um edifício icônico de Dijon e o local onde mais de duzentos vendedores vêm vender as suas delícias gastronômicas. O que você encontrará? Uma verdadeira festa! A diversidade da oferta é incrível: queijos, vinhos, carnes (frescas e curadas), frutas, legumes, produtos artesanais, mel e uma variedade de mostardas sem igual de todo o mundo. Aqui está uma boa dica de Daryl e Mindi: há workshops e eventos onde chefs e artesãos profissionais ensinam técnicas culinárias, compartilham receitas regionais e divulgam os segredos da culinária da Borgonha, tudo com ingredientes do mercado.
Informações: Les Halles está aberto todas as terças, quintas, sextas e sábados, das 7h00 às 13h00.
Mercado de Olhão, Portugal
A generosidade culinária de Portugal é mundialmente famosa! O Mercado em Olhão é o lugar para experimentá-la. As raízes do mercado remontam ao início do século 20, e desde então tem sido um lugar movimentado. Só o seu edifício já merece uma visita: inspirado na arquitetura mourisca, apresenta um design único com cúpulas, arcos e paredes caiadas de branco. Então, que delícias você encontrará no seu interior? Na verdade, há dois lados – um para produtos, flores, carne, nozes e doces locais e outro para aquele premiado supremamente português, os frutos do mar. Do lado dos frutos do mar, você encontrará sardinha, cavala, dourada, robalo, linguado, salmonete e atum. Camarões, lagostins, caranguejos e lagostas estarão rastejando em tanques e contêineres. Os polvos, lulas e chocos mais frescos que você encontrará estarão à venda pelos pescadores que os capturaram. O conselho de Daryl e Mindi? Delicie-se com um prato de frutos do mar no próprio mercado. Os mariscos são mais doces do que você imagina. Comer aqui é degustar o próprio sabor do mar e tudo o que ele oferece. Quer algo para acompanhar a comida? Daryl e Mindi sugerem experimentar o vinho verde, um vinho leve, jovem e ligeiramente efervescente do norte do país.
Informações: O Mercado de Olhão está aberto todos os dias, exceto domingo, das 7h00 às 14h00. O mercado é mais movimentado pela manhã, então leve isso em conta ao planejar sua visita.
Mercado Central de Riga, Letônia
O Mercado Central de Riga é um marco no centro histórico da cidade. Não só é um dos mercados mais vibrantes da Europa, como também possui um valor histórico significativo. As suas raízes datam da década de 1930, e um dos fatos mais fascinantes sobre o edifício onde se encontra é que os cinco pavilhões são antigos suportes de zepelim alemães da Primeira Guerra Mundial. A culinária do Báltico está emergindo rapidamente como a queridinha do cenário culinário mundial. O Mercado Central é onde você pode descobrir o melhor da comida letã, a tradicional e a reinventada. A oferta é imensa: há uma enorme variedade de produtos, carnes frescas e curadas, queijos, lacticínios e o farto pão de centeio típico da região. E tem mais além da comida! O Mercado Central é uma experiência cultural envolvente onde você pode interagir com moradores e vendedores, navegar por roupas vintage, produtos artesanais e pratos prontos como “pelmeni” (bolinhos) ou “kotletes” (almôndegas). Uma última nota de Daryl e Mindi: não se esqueçam dos bares espalhados pelos mercados. Algumas horas de compras vão te deixar com sede! Experimente kvass (uma bebida fermentada) ou hidromel com mel para matar a sede.
Informações: O Mercado Central de Riga abre todos os dias, das 7h00 às 18h00.
Aqui estão algumas dicas finais de Daryl e Mindi para tornar sua experiência de mercado excelente:
- Traga sua própria sacola ou cesta para carregar suas compras. Isto ajuda a reduzir o desperdício de plástico e é o que os habitantes locais fazem.
- Seja educado, mas não tenha medo de se afirmar.
- Tire suas dúvidas! Muitos dos vendedores falam inglês, então não se acanhe. Essa também é uma ótima maneira de conhecer os habitantes locais e aprender sobre sua cultura.
- Para conseguir os produtos melhores e mais frescos, chegue cedo!
- Traga dinheiro na moeda local – neste caso, euros – já que alguns vendedores não aceitam cartões.