Descubre la cocina local, las bebidas y los productos artesanales que son inolvidablemente especiales
Daryl y Mindi están aquí para compartir los très mercados en los que no pueden dejar de pensar. ¿Cómo tomaron a su decisión? Siguieron algunos criterios: los mercados debían estar fuera de los caminos habituales o ser desconocidos, debían mostrar la riqueza de su cultura gastronómica regional y debían ser lo suficientemente interesantes como para que simplemente visitarlos fuera una experiencia. Con todo eso en mente, estas son las opciones de Daryl y Mindi.
Les Halles de Dijon, Francia
Dijon es famosa por su comida. Claro, está la mostaza, pero ¿sabías que el boeuf bourguignon, los caracoles y el Kir Royale también provienen de esta tierra de Borgoña? No es de extrañar que la rica gastronomía de este lugar aparezca en su mercado central de abastos, Les Halles de Dijon. El mercado está ubicado en un edificio del siglo XIX de vidrio y metal que se inspiró en los planos propuestos por la compañía Eiffel en 1868. Con su gran cúpula central y sus cuatro pabellones articulados en torno a dos calles en forma de cruz, este es un edificio emblemático de Dijon y el lugar al que acuden más de 200 vendedores para vender sus delicias gastronómicas. ¿Qué encontrarás? ¡Un verdadero festín! La diversidad de su oferta es increíble: quesos, vinos, carnes (frescas y curadas), frutas, verduras, productos artesanales, miel y una variedad de mostazas sin igual en el mundo. Aquí hay una sugerencia de Daryl y Mindi: hay talleres y eventos donde chefs profesionales y artesanos te enseñan técnicas de cocina, comparten recetas regionales y divulgan los secretos de la cocina de Borgoña, todo ello con los ingredientes del mercado.
Información:
- Les Halles abre todos los martes, jueves, viernes y sábados de 7 a. m. a 1 p. m.
El mercado de alimentos Les Halles de Dijon, Francia.
Mercado de Olhão, Portugal
¡La riqueza culinaria de Portugal es mundialmente famosa! El Mercado en Olhão es el lugar para experimentarlo. Las raíces del mercado se remontan a principios de los años siglo XX y ha sido un lugar bullicioso desde entonces. Sólo su edificio merece una visita: inspirado en la arquitectura árabe, presenta un diseño único con cúpulas, arcos y paredes encaladas. Entonces, ¿qué delicias encontrarás entre sus paredes? En realidad, hay dos lados: uno para productos agrícolas, flores, carne, nueces y dulces locales y el otro para ese premio supremamente portugués: los mariscos. En cuanto a los mariscos, encontrarás sardinas, caballa, dorada, lubina, lenguado, salmonetes y atún. Encontrarás a los camarones, las gambas, los langostinos, los cangrejos y las langostas arrástrandose en tanques y contenedores. Los pulpos, los calamares y las sepias más frescos que jamás hayas encontrado estarán a la venta por los pescadores que los capturaron. ¿Cuál es el consejo de Daryl y Mindi? Deléitate con un plato de mariscos en el mismo mercado. Los mariscos son más dulces de lo que imaginas. Comer aquí es saborear el sabor mismo del mar y todo lo que ofrece. ¿Quieres algo para acompañar la comida? Daryl y Mindi sugieren probar vinho verde, un vino ligero, joven y ligeramente efervescente del norte del país.
Información:
- El Mercado de Olhão abre todos los días excepto los domingos de 7 a. m. a 2 p. m. Al momento de planificar, ten en cuenta que el mercado esta más concurrido por la mañana.
Mercado Central de Riga, Letonia
El Mercado Central de Riga es un edificio que se encuentra en el casco antiguo de la ciudad. No sólo es uno de los mercados más vibrantes de Europa, sino que también tiene un importante valor histórico. Sus raíces se remontan a la década de 1930, y uno de los hechos más fascinantes sobre el edificio en el que se encuentra es que los cinco pabellones son antiguos colgadores de zepelines alemanes de la Primera Guerra Mundial. La cocina báltica se está convirtiendo rápidamente en la favorita del panorama culinario mundial. El Mercado Central es donde podrás descubrir lo mejor de la comida letona, tanto tradicional como reinventada. La oferta es inmensa: hay una gran variedad de productos, carnes frescas y curadas, quesos, productos lácteos y el abundante pan de centeno típico de la región. ¡Y hay mucho más que comida! El Mercado Central es una experiencia cultural inmersiva donde puedes interactuar con lugareños y vendedores, explorar ropa vintage, productos artesanales y platos preparados como pelmeni (albóndigas) o kotletes (albóndigas). Una última nota de Daryl y Mindi: no olvides visitar los bares repartidos por los mercados. ¡Unas horas de compras te darán sed! Prueba el kvas (una bebida fermentada) o la miel para saciar tu sed.
Información:
- El Mercado Central de Riga abre todos los días de 7 a. m. a 6 p. m.
Estos son algunos consejos finales de Daryl y Mindi para que tu experiencia en el mercado sea excelente:
- Lleva tu propio bolso o cesta para llevar las cosas que compres. Esto ayuda a reducir los residuos plásticos y es lo que hacen los lugareños.
- Sé cortés pero no tengas miedo de imponerte.
- ¡Haz preguntas! Muchos de los vendedores hablan inglés, así que no lo dudes. Esta también es una excelente manera de conocer a los lugareños y aprender sobre su cultura.
- Para disfrutar de la mejor y más fresca selección, ¡llega temprano!
- Lleva efectivo en la moneda local (en este caso, euros) porque algunos vendedores no aceptan tarjetas.