大西洋のタラから巨大なタラバガニまで、ヨーロッパには驚くほど多種の、そして新鮮な魚介類が揃っています。ヨーロッパの沿岸各地で、伝統的な郷土料理を見ていきましょう。漁村の市場でも、5つ星レストランでも、新鮮な魚介類を見つけることができます。ガイドを手配し一緒に海に行くならば、自分で魚を捕まえて、その調理法を学ぶことができます。地中海でも大西洋でも北海でも、ヨーロッパのシーフードは美味しいです。
魅力的な海岸沿いの町で過ごしてみませんか。多くの漁村には、ニューハウン港デンマークのコペンハーゲンのように、絵のように美しい港があります。ニューハウンは元々、世界中の船が行き来する賑やかな商港でした。今日、このエリアは落ち着いた雰囲気で、受賞歴を誇るレストランがたくさんあり、最高級の魚をモダンな調理法で楽しむことができます。
いつもと違ったシーフードを楽しみたい方は、ブルガリアの海岸線を探索してみてはいかがでしょうか。ラヴダ村のレストランからバルチクの魚市場まで、ブルガリアにはさまざまなおいしい魚があります。最も人気のある魚市場のひとつは、ブルガス市にあります。新鮮な魚や野菜を買ったり、長い砂浜を散歩したり、町の様々なお店を見て回るのもいいでしょう。一日の終わりには、ブルガスにある定評あるレストランでシーフード料理をお楽しみください。「Ethno」のBBQシーバスや「Rose」のグリルターボットなどがおすすめです。
大西洋の伝統的なシーフード料理といえば、ポルトガル発祥のものがあります。アサリのカタプラーナは、アラブ生まれのアサリの形をした独特の銅鍋を使った伝統的な料理です。この独特の鍋は、食材の旨味を逃がしません。
ノルウェーでは、自分で魚を釣って食べましょう。北のフィンマークでは、巨大なタラバガニを探してみましょう。陸に戻ったら、ノルウェーの伝統的な方法やドレッシングを使って、完璧なカニの調理法を学びます。自分で捕ったカニは、さらにおいしくなりますよ。
