Un guide des meilleurs produits de la mer d’Europe
De la morue fraîche de l’Atlantique au crabe royal, l’Europe offre une incroyable variété de produits de la mer. Découvrez la cuisine régionale en dégustant les plats traditionnels des côtes européennes. Trouvez les produits les plus frais au marché d’un village de pêcheurs ou dans un restaurant étoilé. Dirigez-vous sur les eaux avec un guide, attrapez votre propre poisson et apprenez à le préparer. Qu’ils viennent de la Méditerranée, de l’Atlantique ou de la mer du Nord, les produits de la mer européens sont un délice.
Passez un peu de temps dans une charmante ville portuaire. Beaucoup de villages de pêcheurs ont de pittoresques ports, comme leport de Nyhavn à Copenhague, au Danemark. Nyhavn était un port de commerce très actif, où les bateaux du monde entier accostaient. Aujourd’hui, la zone est pleine de jolis restaurants primés pour leur préparation moderne des meilleurs poissons.
Pour une expérience différente, explorez la côte Bulgare. Des restaurants du village de Ravda au marché de poisson de Balchik, la Bulgarie offre une large variété de poissons délicieux. Un des marchés de poisson les plus connus se trouve dans la ville de Burgas. Achetez un poisson frais et des légumes, promenez-vous le long des plages de sable, ou explorez les nombreuses boutiques de la ville. Terminez votre journée dans l’un des nombreux restaurants acclamés de Burgas – Essayez le bar au barbecue à l’Ethno ou le turbot grillé au Rose.
Un plat de la mer traditionnel de l’Atlantique vient du Portugal. Les palourdes en cataplana sont un plat traditionnel avec un secret : on utilise une poêle en cuivre ayant la forme des palourdes d’origine arabe. Cette poêle particulière aide à retenir tout le goût de la nourriture.
En Norvège, attrapez votre propre poisson. Dirigez-vous au nord vers le Finmark pour trouver des crabes royaux. De retour sur terre ferme, apprenez à cuisiner ce crabe parfait à la manière traditionnelle norvégienne, avec l’assaisonnement correct. Le fait que vous l’avez attrapé le rend encore meilleur.