食事はバカンスの重要な要素のひとつです。その土地の料理を試すことは、その土地の文化に深く理解するための最良の方法のひとつです。ヨーロッパでは、いわゆるご当地グルメがさまざまな形で提供されています。ドイツのソーセージからスペインのパエリアまで、あらゆる味を体験することができます。しかし、中にはヴィーガンやベジタリアン向けの料理など、他の料理よりも味わい深いものもあります。次の旅行では、極上のベジタリアン料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
スイートなグルメツアーは、地中海料理が完成されているクロアチアから始めましょう。クロアチアでは、地中海料理が完成されていて、ベジタリアン向けの料理は、この国で最もおいしい料理のひとつです。まずマネシュトラを注文しましょう。フェンネルのクリーミーなスープで、ロシニ島で最もよく食べられています。小腹を満たす食べ物は他にも、トリュフ、羊飼いの豆のシチュー、バビックワインに合うさまざまなおいしいオリーブオイルなどがあります。
クロアチアの前菜を楽しんだ後は、モンテネグロに行ってみましょう。モンテネグロといえば、肉料理が有名ですが、ベジタリアン向けのメニューも豊富に揃っています。朝食や昼食によく食べられるそば粉のパイ菓子「ヘルデ（heljdija）」はいかがでしょうか。また、スコルプチーズやコラシンチーズなど、さまざまなチーズを味わうこともできます。モンテネグロでは何世代にもわたって農業が文化の一部となっているため、地元で生産されているヤギのチーズやバターはぜひ試してみてください。
次は、ベジタリアン料理の宝庫であるブルガリアです。ブルガリアの農村部では、新鮮でおいしい野菜がたくさん栽培されており、それが郷土料理に使われています。ローマ・トマト、キュウリ、ピーマンにフェタチーズをかけたショプスカサラダはいかがでしょうか。また、この国で最も人気のある料理のひとつ、タラトルもお試しください：タラトル。きゅうりのスープは、ヨーグルト、きゅうり、ディル、砕いたくるみ、香辛料で作られています。いずれにしても、ブルガリアの野菜料理は最高です。
次のコースは、ラトビアの料理です。ラトビアでは、3皿コースのベジタリアン用の料理が用意されていて、どれもおいしいと評判です。まず、全粒粉入りの本格的な農場のライ麦パンを食べてみましょう。次に、ベジタリアン向けのパンプキンパンケーキやポテトパンケーキと、キドニービーンズやケール、キヌアを加えたビートルートサラダをお召し上がりくださいベジタリアンの旅では、ラトビアの有名な豆のスープを食べれるスペースを確保してください。また、エストニアやリトアニアのスープもお勧めです。エストニアでは、リンゴ、黒パン、シナモンを使った甘いスープ、レイヴァサップ（Leivasupp；黒パンのスープ）を注文してみてください。リトアニアでは、ビーツ、バターミルク、ゆで卵、キュウリをミックスした冷たいビーツのスープ、ソルティバーシャル（saltybarsciai）がお勧めです。
ベジタリアンのごちそうの最後は、ソーセージ、ビール、プレッツェルでよく知られている場所：そう、ドイツです.ドイツでは、ソーセージ、ビール、プレッツェルなどが有名ですが、ドイツのベジタリアン料理も負けず、創意あふれる味です。アスパラガスやブラッセルスプラウトなどの蒸し野菜は、そのジューシーな風味と旨味でいっぱいです。ぜひとも食べていただきたいものです。また、地元産のジャガイモ料理や焼きたてのパンは、ほとんどの料理に欠かせません。すべてを締めに、ドイツのチョコレートケーキを一切れを必ず用意してください。ベジタリアン料理の定番とは言えないかもしれませんが、このケーキは定番です。お楽しみください！
