一口サイズのヨーロッパ・ツアー
美味しいスナックは、楽しいヨーロッパ旅行にさらに華を添えてくれます。中でも今回紹介するのは「ダンプリング」。ヨーロッパのダンプリングは、小麦粉やジャガイモをベースに練り上げた生地を整えて、茹でたり蒸したりしたものです。カフェの定番料理ともなっているこのスナックは地域ごとのレシピがよく守られており、必ずその国ならではの味付けがされています。一口サイズでヨーロッパをつまみ食いしてみましょう。ヨーロッパでお勧めのダンプリングを写真付きでお届けします。
. ヨーロッパの創造的なホットスポットを発見。 流行の発信地の数々、革新的なコンセプト、そして新鮮な食材が、ヨーロッパの旅を刺激します。
伝統的なスカンジナビア料理に飽きてしまったデンマークの美食起業家と料理理想主義者クラウス・マイヤーは、ヘッドシェフのレネ・レゼピとともに、「北欧料理シンポジウム」を組織しました。 スカンジナビアで最も偉大なシェフ達の助けを借りて、彼らは「新しいキッチン・マニフェスト」を作り出しました。 マニフェストの規則は簡単です。それは、スカンジナビア料理の ルーツ に戻ること、自然に飛び込んで、最高の、他にないような材料を 手に入れる こと、そして伝統的な材料の 新しい 組み合わせを見つけることです。
. ブルガリアのワイン生産者はガムザまたはカダルカブドウからワインを作る難しさを知っています。 それには、風が強い丘、肥沃な土壌と、収穫時期が遅いことが必要です。 誰が、地元の人々が言うところの「神々の霊薬」を作るのは簡単と言ったのでしょうか。 その結果は、そして多くのブルガリア北部の生産者のように、もし成功すれば、年とともに熟成する、サクランボとラズベリーの香りの、芳醇で、 鮮やか、そして爽やかな赤ワインが出来上がります。
ヨーロッパは、新しいレシピを考案するための場所でもあります! 数学を美食の興味深い融合では、 フードペアリング のコンセプトが、世界中のアマチュア、プロのシェフの掛け替えのないインスピレーションとなっています。 2007年に始まった フードペアリング は、研究プロジェクトで、 ウェブサイト では、風味のプロファイルに基づいて各材料の相性を算出することのできる、ユニークなアルゴリズムを提供しています。 ビーツとラズベリー、そしてサバはどうか、カキとキウイ、またはロブスターとペパーミントの組み合わせはどうでしょうか?
多くの場合、 モダンなアイルランド料理の出現は アイルランド人の移民の結果です。この2世紀の間、アイルランド料理は1つの大きな出来事に大きな影響を受けてきました。それは1840年代半の、ジャガイモの不作が原因で起きた大飢饉です。当時多くの小作農はこれに頼っていたので、大変多くの死者を出し、アイルランド人の世界中に離散しました。 しかし、アイルランドの経済が過去10年間で急速に発展し、多くのアイルランド人が海外から戻り、同国の料理はタイのグリーンカレーからスペインのトルティーヤまで、世界各地の影響と味覚を取り入れました。 新しい、モダンなアイルランド料理は、したがってアイルランド地元の食材と、世界中からの影響が組み合わさっています。
共産時代のチェコ共和国(1948-1989)では、生産するすべての商品が標準化されていました。 つまり、各製品で生産できるのは1種類のみでした。 豊かな醸造の伝統にもかかわらず、旧チェコスロバキアではピルスナースタイルのラガーがその醸造を許されたビールでした。 ピルスナースタイルのラガーは、今でもチェコビール市場を独占していますが、あるトレンドが出現しています。それは過去20年間に多くのマイクロブルワリーが現れ、同国の古いビール作りの伝統を復活させていることです。
エストニア料理は確実に人気が上昇しており、ヨーロッパの舞台でもその地位を確立しつつあります。 エストニアのりんごのワイン、燻製ウナギ、スパイシーなニンジンと、パースニップのピューレ、そしてハーブのクリーム添え、そしてラムをビーツのフムスとライ麦パンのグラノーラで、最後はマジパンとポピーシードケーキをシーバックソーンのシャーベットとクラウドベリージャムで頂くデザートなどはいかがでしょうか?
ラトビアの56%が森林で覆われていることからもわかるように、自然が身近にあることはこの国に住む人々にとって生活の一部です。 この国の旅行代理店協会によると、首都リガの住民のほぼ2人に1人は田舎に家を持っています。 ここで都会の人々は自らハーブや野菜を育て、新鮮な乳製品を購入します。 実際に、伝統的なラトビア料理は本質的に現代の スローフードとフュージョンの原則に相当する部分があります。具体的には、異なる民族的、国民的美食の伝統を融合し、季節の旬の、国産の食材にこだわります。
. 脂の多い食べ物を恐れていますか? それなら、古い調理器具 カタプラーナが復活したポルトガルで、贅沢に食事ができる場所かもしれません。 二枚貝のようにヒンジのついた形をしたこの伝統的な調理器具は、お料理をゆっくり、低温で調理できるだけでなく、油をほとんど、または全く使わないで済みます。
美味しいスナックは、楽しいヨーロッパ旅行にさらに華を添えてくれます。中でも今回紹介するのは「ダンプリング」。ヨーロッパのダンプリングは、小麦粉やジャガイモをベースに練り上げた生地を整えて、茹でたり蒸したりしたものです。カフェの定番料理ともなっているこのスナックは地域ごとのレシピがよく守られており、必ずその国ならではの味付けがされています。一口サイズでヨーロッパをつまみ食いしてみましょう。ヨーロッパでお勧めのダンプリングを写真付きでお届けします。
ヨーロッパには長い歴史があり、最も賞賛されている建築物の多くは歴史の古い建物です。しかし近年、現代的で新しい建物にも注目が集まっており、イタリアやデンマークでは現代建築がヨーロッパ建築の中心的存在になりつつあります。ヨーロッパ各地にある素晴らしい現代建築をどうぞご覧ください。
ヨーロッパの多様性を知る最高の方法の一つは、多くのお祭りに参加してみることです。聖人、食べ物、映画、時にはサーカスを祝ってみましょう。
ヨーロッパ各地の代表的なお土産を、旅の思い出とともに家に持ち帰りましょう。自分用としても、大切な人へのプレゼントとしても、必ず買って帰りたくなるお土産がヨーロッパ各地にあります。
ヨーロッパには、世界で最も贅沢な世界観が存在します。その最たる例は、豪華な宮殿でしょう。ラグジュアリーの代名詞とも言える宮殿が、ポルトガルからラトビアまで至るところに存在しています。ここではヨーロッパで最も豪奢な宮殿を、写真と共にご紹介します。
多彩な文化と多様性を誇るヨーロッパは、プライド・パレードから博物館にいたるまで、LGBT(レズビアン、ゲイ、バイセクシャル、トランスジェンダーの頭文字)のコミュニティを受け入れてきました。ハイエンドなショッピングから雪山のスキーまで、LGBTフレンドリーで魅力的な観光地をご紹介します。
ヨーロッパにはたくさんの美術館や博物館、アートギャラリーがあり、無料で公開されているものも数多く存在します。ここでは無料で見学できる美術館や博物館、アートギャラリーの一部をご紹介します。ぜひ足を延ばしてみてください。
ヨーロッパ文化は、その数々の博物館や宮殿に限ったものではありません。 ヨーロッパの素晴らしいストーリーの中には、ワイン、ビール、その他の飲み物を傾けながら、パブや人里離れた場所にあるアルコールの販売店などで聞くことができるものもあります。
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