ギャラリー 一口サイズのヨーロッパ・ツアー

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イドリイスキ・ジュリクロフィ

「イドリイスキ・ジュリクロフィ」は、19世紀からのレシピが残るダンプリングです。ジャガイモをベースとしており、肉料理に合うサイドディッシュとしてはもちろん、単品でも人気があります。現在も、このダンプリングはスロベニアで最も愛されている料理の一つです。

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オーストリア

オーストリアのダンプリング料理は、時と共に進化してきました。左の写真では、ケルンテン州のチーズを入れたパスタ（ダンプリング）の上にササカ（ニンニク風味の味付け挽肉）を溶かしたものがかけられています。右の写真は、セモリナ粉を使ったスパイシーなダンプリングがスープの中に入っています。オーストリアに行けば、各地でバラエティ豊かな美味しいダンプリングが味わえるでしょう。

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プリガニス

プリガニスは、モンテネグロでよく見かける揚げたダンプリングです。一口サイズの甘いお菓子で、モンテネグロ料理ではデザートとして出されます。美味しく味わうには、ハチミツやジャムを加えるのが一番です。

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ブリンゾベー・ハルシュキ

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カルトッフェルクヌーデル

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ハルーミ・ラビオリ

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杏（あんず）の蒸し団子

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ピエロギ

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ウシュカ

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ポーランドのジャガイモ蒸し団子

クルースキ・シュロンスキェは、手軽に食べられるダンプリングです。ジャガイモをベースに作られたシンプルなダンプリングで、幅広い料理にマッチします。肉や玉ねぎ、葉野菜とともに食べれば、バランスの取れた食事になるでしょう。

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ラビオリ

おそらくヨーロッパで最も有名なダンプリングであろうラビオリの歴史は、14世紀に遡ります。肉やチーズ、ソースなどを中に詰めた古典的なイタリア料理で、他のイタリア料理ともよく合います。ラビオリがお好きな方は、本場イタリアのラビオリをぜひ味わってみてください。

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マンティ

マンティは、トルコ料理に欠かせないダンプリングです。中にはスパイスで味付けした肉が入っており、たいてい上にはヨーグルトがかかっています。煮てもよし蒸してもよし、珍しい味付けのダンプリングをお楽しみください。